1456.羊肉汤和补药(3/3)
作品:《宋檀记事》
“哦。”>
但心中还在默默安慰自己:媳妇儿常吃保健品,这种农家土特产不适合给她,容易冲撞,还是留着自己吃吧,他肯定不会辜负人家的热心的!>
到底是怎么补的呀?能把他的头发也补的这样乌黑油亮吗?>
这念头才刚转过,却见杨正心却在此刻拨通了手机:“妈!你从巴黎回来了吗?信号好不好,我给你看看,我们现在正在杀羊,阿姨还给你准备了补身体的,效果特棒!”>
老杨:……>
挂了电话,天色擦黑,他们正经要吃晚饭了。>
乔乔被叫进去切白菜,此刻还不忘把架在院子里的手机支架带进去,顺便再问杨正心一句:“你不是说你妈妈叫你心心吗?”>
杨正心脸一红!>
“我都是要上大学的人了,再这么叫还怎么展示男子气概啊?上回让你叫是因为咱俩太投缘,后来我就跟我妈说不许这么叫了。”>
“哦。”乔乔只是随口一问:“那你叫小羊的话,待会儿吃大羊会变得更香吗?”>
杨正心:……>
他把乔乔身子推过去:“你好好切白菜吧!”>
别说,羊汤里的白菜还真得好好切。>
乔乔此刻架好手机:“小朋友们,刚刚七表爷已经教过我了,我现在切给你们看。”>
羊汤里的白菜叶子需要切成窄窄的条状,这样下锅很快就会熟,吃起来容易入味儿,不至于大片白菜叶子带着特有的鲜甜,冲淡了羊肉的鲜香。>
白菜帮也不能丢,这个比菜叶吃着更清爽,切成条之前也得拍一拍,最后还得下锅用姜蒜先炒。>
七表爷在旁边说道:“其实不炒也行,直接放到羊肉汤锅里那么一涮也一样好吃。但是今天头一回来,咱们把滋味做足一些。”>
“想涮的话,等会儿有一锅不加白菜,咱们涮豌豆尖儿。”>
羊骨和牛骨在锅中早已熬了好一阵子,因为清洗的足够干净,又泡了水,七表爷为了保留那股子浓郁的鲜香,甚至没有焯水,只将上头的浮沫撇了干净。>
如今汤色奶白,油脂微黄,浇到白菜里,那股子鲜香格外浓郁!>
青青的蒜苗,绿油油的香菜加进去……那滋味,绝了!>
老杨终于凑进来,此刻恨不得直接在锅里下筷子捞,为了抑制这股馋劲儿,他还要多嘴再说一句:>
“我在别地儿吃的,人家都放粉丝。”>
七表爷正把煮熟的羊肉捞出来切片,此刻就回答道:“咱这儿也放,就是去年的红薯不多,没磨粉丝,放了反而味道不好。明年你再来的话,肯定就有了。”>
老杨心想,你们家还怪讲究的,为了那个口感,外头买的东西是能不用就不用。>
但是再一闻那浓浓的羊肉汤……>
就得这么讲究!>
而那边乔乔把白菜收拾好,这头七表爷已经切了羊油在锅里,配上点猪油细细的熬了。>
里头放了些香料,咕咕嘟嘟,噼里啪啦。熬出来的羊油香味格外浓郁,腥膻味道更是极小。>
老杨跟杨正心父子俩站在那里,此刻紧紧抿住嘴不说话——>
这么香的羊油,配上油渣,鸡蛋,待会儿下锅炒羊油炒饭,待出锅时再撒上一把葱花……>
吸溜!>
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