24. 修养(2/2)
作品:《卢氏南唐》些牛肉,做些牛肉干,给五哥六哥,再做些猪肉脯,这个东西耗子能爱吃,我想吃红烧肉,耗子想吃什么???”卢萦从闭关出来就特别爱吃肉,估计要长个子了,身体缺的。你不要为自己的嘴馋找借口了!
崔颢看着眼前的食材,口水直流,“三姐姐,我想吃好多东西呢,我想吃红烧狮子头,就是那个大大的丸子,还有炖牛肉,还有螃蟹,还有虾子,鱼柳,炸肉段,炸羊排……”边说还边掰开小胖手数着。
还没等崔颢说话,卢萦满脸黑线的打断他,这孩子就知道吃肉啊!“光吃肉是不行的,要多吃菜,吃菜才能长个子,你看你光往横里面长了!”
然后也不管崔颢可怜的眼神,安排道,“多做几个素菜,肉就做红烧肉,炖牛肉太久了,做红烧狮子头吧,来条鱼,清蒸,这些就够了!”
崔颢还不放弃的用着自己的眼神攻势,卢萦闭关前挺好使的,现在卢萦假装看不见,“我们到对面做牛肉干还有猪肉脯吧,不然下午干活累了都没有的嚼。”崔颢果然马上转移了视线,“好,我来帮三姐姐。”
卢萦指挥厨房的人把精猪肉剔出来,剁成肉馅,用蜂蜜和各种调料腌好,放在一旁,开始先卤牛肉,把牛肉剁成大块,还特意挑了有筋的部分,这样卤出来才有嚼头,才好吃。然后放入葱姜蒜,花椒大料,肉桂,橘皮,辣椒,多放些姜,还有糖,酱油等调料,盖上锅盖文火炖,这个估计得炖一下午呢,还得泡一晚上,明天上午才能做晾干,切条和精炒。
回头看猪肉脯腌的差不多了,把肉馅揉成小小的薄圆饼,然后放到用碳烤热的铁盘子上煎制,两面煎熟。然后放到旁边晾凉就可以了,等木香接手的时候,崔颢已经连着吃了两个了,卢萦怒,“你这家伙,现在吃肉脯,下午不要吃了?”“要吃!”崔颢马上变狗腿,坚定的道,“三姐姐辛苦了,这肉脯真好吃!我们赶紧送给表姑祖跟表姑祖父尝尝!”
说完,捧着盘子拉着卢萦来到饭厅,“表姑祖,表姑祖父快来尝尝三姐姐作的猪肉脯呢!”大声地宣布自己的到来。
卢祖父跟卢祖母刚到饭厅,“哎呀我的乖乖,快来,又跟你三姐姐弄好吃的去了?”卢祖母马上接过崔颢手里的盘子,“快坐,都坐,祖母也尝尝囡囡做的肉脯!”
卢祖父看着这小子占地方,也不搭理他,抬手开始吃肉脯,“嗯,甜丝丝的,还行!”祖父喜欢吃咸的东西,对甜丝丝的肉脯无大爱!
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