281.元宵和汤圆(4/4)
作品:《打卡:从三流主播到顶尖食神》间>
“看着还真的挺简单的。”>
“原本还打算今天晚上出去买点汤圆回家,看着主播做得这么简单,我也想亲自给自己女儿做一碗汤圆。”>
“以前我家吃的都是没有馅的汤圆,今天看到这花生芝麻的汤圆,居然想换个口味。”>
“这馅料看着就超级好吃的,能直接吃这个馅料吗?”>
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将馅料放入急冻冷藏后,李潇回到工作台前准备做汤圆的皮了。>
做汤圆的皮就更加简单了,他拿出一包三象牌的糯米粉介绍道:>
“这种三象牌的糯米粉虽然不是大汉国自己做的,而是由其他地方进口回来的,不过有一说一,质量相当的不错,非常稳定,而且很适合新手使用。”>
糯米粉被李潇全部倒入不锈钢盘子中,随后加入温开水。>
李潇一边小心翼翼地加着水,一边将水混入糯米粉中。>
“水一定要一点一点加入,边用加一边搅拌,然后多揉一会,揉成不软不硬的面团,揪一块捏一下很软很光滑就可以了。”>
糯米面团和面粉面团的制作难度完全不同,糯米面团基本是有手就可以了,只要水不要加太多,就不会出现失败的情况。>
有了馅料和面皮,之后的工作就简单得太多。>
将芝麻花生馅留成一颗颗黄色的小圆球,将面皮做成空心的半圆形,将小圆球塞入面皮的空位。>
用手慢慢将面皮向上搓,直到面皮完全将芝麻馅包裹起来,最后在贪玩的表皮上裹上一层薄薄的糯米粉,一颗汤圆就完成了。>
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