第十六章 杀猪菜(3/4)
作品:《宅在靠山村》三天!”大伯自豪地说道。
“关键是小峰每个月就逮一头野猪,加上些野兔山鸡,实在是不够!说了很多次他也不听,这么容易挣的钱他就是不动手!”大伯一脸幽怨。
“哥这么做肯定有他的原因吧!”雨晴为陈锋辩解道。
“是啊,他说钱永远挣不完,他这辈子可不想为了钱做奴隶,还说他努力工作,让那些有钱人吃好喝好,凭什么?有这功夫,他还不如好好享受他自己的安逸日子。”大伯看了眼走在前面的陈锋,接着对雨晴小声说道:
“这小子不知道生活的艰苦,等结婚生了娃,要养家糊口,他就知道错了!这小子整天这么悠闲散漫,我拿他没辙,他现在是我的小财神,又有二老照着,所以只能靠雨晴你了,你一定要好好劝劝他!”
“大伯,他只把我当妹妹,我说的话他不一定会听的,再说我也不想干涉他!”雨晴满脸羞涩说道。
快到厨房前空地的时候,陈锋对雨晴说道:“小妹,你去喝茶休息会,我和大伯要杀猪,等吃饭的时候我喊你……”
陈峰说完一把卸下野猪,顿时尘土飞扬……
“哥,我也要看杀猪,我这辈子还没现场看过杀猪呢?”雨晴坚持道。
“你要是不嫌太血腥的话就呆这吧!”陈峰接着对大伯喊道:“大伯,你去厨房帮我把杀猪工具箱拎过来!”
“好的,我这就去拿!”大伯说完进了厨房。
陈峰接着对雨晴说道:“小妹,帮哥把火点起来!我们要烧一大锅热水退猪毛!”
“好的,我这就去!”雨晴也进厨房忙去了。
大伯已经把工具箱拎来了,长米多宽1米高半米的木箱子,是刘三爷帮忙打造的……
陈峰从工具箱取了把铁刷子,把野猪抗到莲花潭边,“噗通”一把扔下去,野猪被冰冷的潭水一激顿时清醒过来,拼命嚎叫挣扎。陈峰褪去上衣,跳入水中,按住野猪一顿猛刷,野猪挣扎了一会渐渐没有气力了,陈峰刷完又把野猪扛到空地的石桌上,猛的一拳下去,野猪顿时不动了……
大伯看的目瞪口呆!
半晌之后,陈峰换了身裤子,上身依旧赤-裸着,打开木箱子,拿出一把40长的剔骨尖刀,刀身反射着寒光,配合着陈峰这体型,一种凶狠暴虐的气势扑面而来,大伯都有点胆颤。
“哥,水烧开了!”雨晴的喊声从厨房传来……
“好的,大伯,拿出那个瓦盆,放点盐里面,你拿着这个小木棒,等哈听我吩咐行事!”陈峰说完放下刀径直走向厨房,不大后,陈峰抬出一个直径约三米的大木斗盆,把烧开的热水倒入里面……
好了,陈峰又拿起刀,对一旁的雨晴问道:“小妹你真的想看吗,等下有点血腥!”
“哥,我想看!”雨晴盯着陈锋上身健壮的肌肉,脸色绯红地说道……
“大伯,接血!”陈峰大喊一声,左手按住野猪头,右手拿尖刀对准咽喉猛的插入,刀尖瞬间刺入心脏,野猪剧烈挣扎了两下就不动了!陈峰看到大伯瓦盆已经准备好了,把刀抽了出来……
“噗!”的一声,猪血喷涌而出,陈峰和大伯身上都綻上不少,那脸上喷溅的血迹,手中滴血的尖刀,配上那威武彪悍的体型,活脱脱一个持械凶徒……
雨晴看到鲜血喷涌而出的这幕惊叫了一声,面色苍白地捂住自己的嘴巴……
“大伯,接好!用木棒不停地搅动!别让猪血凝固了!”陈峰喊道。
雨晴终于还是坚持不下去了,悄悄跑开了……
血出大半盆之后,流量减少至无,陈峰在猪后腿上割一个口子,然后从工具箱中取出一根两米多长的钢筋条在那个口子上插入,捅至猪全身各个部位,打通气路,之后陈峰就用嘴对准那个口子吹气,一会野猪就膨胀起来,四蹄张开着……
陈峰把的口子扎住,把猪丢进木斗盆中,用热水不断地浇遍全身,泡的差不多了,陈峰取出刮爬一阵猛刮,半个钟头后,野猪被刮成白皮猪……
陈峰接着开肠破肚,掏肝挖肺,把野猪大卸八块,分出后鞧前盘,下踹里脊等,最后在血脖处割一大块肉准备做杀猪菜!
……
“开饭了……开饭了!
“今天让大家尝尝这杀猪菜!这菜可不简单啊!”陈锋介绍道:
“首先是血肠,猪血加配料灌入洗净的猪肠内,扎紧煮熟凉透后切片;酸菜是自家种的大白菜,自然发酵而成,绿色无污染,又香又酸爽!这肉是新鲜的正宗野猪肉,如果不能活抓野猪,基本上吃不到!”
“酸菜炖上猪肉,加上血肠,再配上秘制的酱汁配料,这三味共入一锅咕嘟咕嘟的炖出来,我自己都忍不住流口水了,大家都尝尝吧!……”
众人都被这浓烈的香味吸引住了,还没等陈峰说完大家就开动起来了……
大伯尝了几口后大声称赞:“这肉嫩汤鲜,猪肉中的肥油已经被酸菜吸净,吃起来香而不腻;入了肉味的酸菜和着血肠特异的香味……”
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