才适用。

而对于像重庆、广州、成都、天津，这种有着很深厚的美食文化底蕴的城市来说，牌子大小都不是食客参考的目标！能够在这些城市中有历史的才算得上是有绝活！

话句话说吧，如果是在大连，你进入一家饭馆儿，要了一碗混沌，结果里面的馅儿馊了！只要是那家饭馆儿的牌子够大，你就只能够乖乖儿的交钱走人！你要是跟店主理论，店主要是善良，还会跟你说一些别的家都这个味儿一类的话，要是店主脾气火爆一点儿，直接就有可能是把你当成是来砸场子的一顿胖揍！但是，如果是在天津，等这些城市，发生同样的事情，那么顾客就直接将桌子掀了，拂袖而去就可以！不管那个店的牌子大不大！没有人会来找你的麻烦，甚至于，店主还要跟你来赔不是！

这就是两种文化的差异！当然了，这也只是舆论中的道听途说，到底真的是不是这么回事儿，还都不好说。
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